Aktualności z regionu
Pomorskie stoły...
- Szczegóły
- Nadrzędna kategoria: Magazyn
- Opublikowano: środa, 13, styczeń 2010 11:41
- Odsłony: 9474
Pomorskie stoły pełne tradycyjnych smakołyków…
W Starym Polu odbyła się V edycja prezentacji tradycji świątecznych „Pomorski Stół Bożonarodzeniowy”. Organizowany przez Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego przegląd ma na celu kultywowanie tradycji i obrzędów regionalnych, a także wyszukiwania produktów w celu poszerzenia listy produktów tradycyjnych oraz wykorzystania ich do promocji i rozwoju turystki na terenie województwa pomorskiego.
Obowiązkowym daniem na wigilijnym stole na Pomorzu jest barszcz z uszkami albo zupa grzybowa. Nie może zabraknąć kompotu z suszu ani ryb – w sosach, galarecie albo pieczonych. Często podawany jest śledź w śmietanie z ziemniakami. W dwa kolejne dni Bożego Narodzenia po postnej wigilijnej kolacji królują mięsiwa – na zimno i na gorąco: pieczone gęsi i kaczki, schaby i szynki. Podczas prezentacji koła gospodyń wiejskich z całego regionu proponują swoje potrawy przygotowywane według starych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Przegląd to także znakomita okazja do podpatrzenia sposobów dekoracji dań i całych świątecznych stołów, a także wymiany przepisów. Odwiedzający mogą się również przekonać jak bardzo zróżnicowana jest kuchnia Województwa Pomorskiego.
Na tegorocznej prezentacji trzydzieści stołów wprost uginało się pod ciężarem przysmaków przygotowanych przez panie z Kół Gospodyń Wiejskich. Naszą gminę i powiat kartuski reprezentowało KGW z Sulmina. Panie przygotowały bogatą ofertę świątecznych potraw: rybnych, mięsnych, sałatek i różnego rodzaju smakowitych ciast. Nie zabrakło też tradycyjnych pierogów z kapustą i barszczu z uszkami. Wszystkie potrawy w ocenie degustujących były bardzo smaczne i pięknie udekorowane. Publiczność chętnie odwiedzała prezentowany stół bożenarodzeniowy i degustowała potrawy przygotowane przez sulmińskie gospodynie. Na zakończenie wszyscy uczestnicy przeglądu otrzymali nagrody ufundowane przez Marszałka Województwa Pomorskiego, Pomorską Izbę Rolniczą, oraz Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.